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食譜
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日期
【南高梅系列】南高梅汁
2021-05-18
食譜

南高梅汁

材料:
南高梅                          1千克    
棕櫚糖                  1千克
玻璃瓶                         2-3公升

 

做法:
1. 南高梅洗淨,用牙簽去蒂,風乾。梅子用叉戳小孔,方便汁液流出。
2. 在瓶子內放一層南高梅一層糖,如此類推的排放。(置室溫便可)
3. 每天梅子會在瓶內產生發酵的氣泡。
4. 緊記每天打開一次。
5. 總共浸十天,即共打開十次。
6. 第十天可收成,把梅子隔起(可用作其他用途, 例如jam)。
7. 用小瓶子盛好梅汁,可用soda或水稀釋飲用。(要放雪櫃儲存)