俄勒崗(Origano)是南意獨有的香草,大都不會在新鮮時使用,來自西西里以南、地迎北非洲的Pantelleria小島得天獨厚,有別於坊間一般葉已全開的Origano,香味更勝,用作牛扒、豬扒、海鮮,甚至乎沙律都能帶出食材的香氣。